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            白酒,為什么要“燙一燙”再喝?

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            白酒,為什么要“燙一燙”再喝?

            發布日期:2021-01-04 作者: 點擊:

            從古至今,很多人都有把白酒熱一熱再喝的習慣。關羽溫酒斬華雄,賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓,水滸里的好漢吃飯都是燙一壺熱酒!如果古人覺得喝熱水費事的話,古人為什么非要費事燙酒呢?


            酒精釀造過程中,會產生乙醇、甲醇、和各類微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇就是要喝的酒了,但是只有乙醇的酒是不會好喝的,之所以有酒香,不同窖釀的酒酒香不同,就是因為脂類物質不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝,因為老窖各類微生物豐富,微量脂類也豐富。同時,長時間存儲,酒中發生醇酸酯化反應產生酯,這就是“酒是陳的香”的原因。


            有一個很好的辦法:溫酒


            甲醇沸點64.7度,乙醇沸點78度,水的沸點100度,脂類沸點普遍高于水。沸點越低越易揮發,所以給酒加熱,甲醇Z易揮發。喝酒也就不容易中毒了。大家都知道,適量飲酒有益健康,貪杯可就會對身體造成危害,那么,這個“適量”,到底是多少呢?無論哪一種酒,適度飲酒量都是以酒精攝入量為準。世界衛生組織研究指出,正常情況下,男性每日攝入的純酒精量應不超過25克,而中國現行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克,女性攝入量應該更少一些。以男性來舉例,25克酒精是多少白酒呢?計算公式:25÷白酒度數%÷0.8,假設白酒度數為50°,即50%,那么25克酒精相當于這種酒25÷50%÷0.8=62.5毫升,差不多就是一小杯。

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            這六類人不適宜喝酒哦 


            01孕婦不能喝

            白酒會影響胎兒發育,導致胎兒畸形,自然流產率增高。


            02高血壓者不能喝

            高血壓病人喝白酒后,血漿及尿中兒茶酚胺含量就會迅速增加,而兒茶酚胺能升高血壓,有引起腦出血及猝死的危險。


            03糖尿病者不能喝

            飲白酒后,會使肝臟的負擔加重。


            04肝炎者不能喝

            乙醇可直接損害肝細胞,使病情惡化。


            05胃腸疾病者不能喝

            酒精會造成胃粘膜的損傷,引起上腹飽脹,反酸,噯氣等癥狀,使原有胃病加重,如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病等都不宜飲酒,有痔瘡的人也不宜飲酒。


            06過敏者不能喝

            對乙醇過敏者若喝白酒,輕者身上會起紅斑、瘙癢、頭痛、頭暈,重者甚至會導致暈厥。

            本文網址:http://www.youheidc.com/news/450.html

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